鱼泡炒辣椒是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，鱼泡富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，而辣椒则含有丰富的维生素 C，具有抗氧化的作用，这道菜不仅美味可口,而且对皮肤和身体健康都有很好的保健作用。
如何才能炒出一道好吃的鱼泡炒辣椒呢？下面,就让我来为大家介绍一下具体的烹饪步骤：
- 准备食材：鱼泡、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
- 将鱼泡洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制 10 分钟左右,去除腥味。
- 将青红辣椒洗净，去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的鱼泡翻炒均匀,炒至鱼泡变色。
- 加入青红辣椒块继续翻炒,炒至辣椒变软熟透。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
就是鱼泡炒辣椒的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，在烹饪过程中，需要注意火候和时间的掌握，以免鱼泡炒老影响口感,希望大家都能成功制作出美味可口的鱼泡炒辣椒！
