勾芡豆芽豆腐皮炒制,是一道色香味俱佳的家常菜，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，保证让你一看就会，一做就香！
🌱【食材准备】
- 豆芽适量
- 豆腐皮2张
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 酱油、盐、鸡精、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
🌶【炒制步骤】
- 豆腐皮处理：将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 蔬菜处理：红椒、青椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
- 炒豆芽：放入豆芽快速翻炒，炒至豆芽断生，盛出备用。
- 炒豆腐皮：锅中留底油，放入豆腐皮丝，加入酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入蔬菜：将红椒丝、青椒丝放入豆腐皮中，继续翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使豆腐皮和蔬菜都裹上勾芡的汁液。
- 出锅装盘：将炒好的勾芡豆芽豆腐皮盛出，撒上葱段，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 豆腐皮焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜美。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
- 豆芽不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
这道勾芡豆芽豆腐皮炒制简单,营养丰富，是一道适合家庭日常的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟
