辣椒炒鸭脚,一道独特又美味的佳肴😋，要想炒出好吃的辣椒炒鸭脚，可有不少门道哦。
鸭脚的处理很关键,将鸭脚洗净后，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮至鸭脚熟透捞出，这样能保证鸭脚口感软糯又没有腥味。
准备配料,辣椒可根据个人口味选择青椒、红椒或者小米辣，切成合适的块状或丝状🌶️，还需要准备大蒜、生姜切末，豆豉适量。
热锅凉油,放入蒜末、姜末、豆豉煸炒出香味，接着加入鸭脚翻炒几下，让鸭脚均匀裹上调料的香味，再放入切好的辣椒，一起大火翻炒，这时候可以加入适量生抽提鲜、少许盐调味，如果喜欢吃辣可以多放些辣椒，增添辣味。
持续翻炒几分钟,让鸭脚充分吸收辣椒和调料的味道，直至鸭脚表面微微有些焦香，辣椒也变得色泽诱人，一道香气扑鼻的辣椒炒鸭脚就大功告成啦🎉！
夹起一块鸭脚放入口中,软糯的鸭脚先在舌尖上展开，紧接着辣椒的香辣++着味蕾，豆豉的醇厚香气萦绕其中，三者完美融合，让人回味无穷😜，这样炒出来的辣椒炒鸭脚，绝对是一道能让你食欲大增的美味佳肴！
