😋辣炒鸭大肠头，一道独特又美味的菜肴，光是想想就让人垂涎欲滴，想要做出好吃的辣炒鸭大肠头，关键步骤可不能马虎哦🧐。
要把鸭大肠头处理干净,将其放入清水中，加入适量的面粉，反复揉搓，这样能有效去除表面的黏液和杂质，然后用清水冲洗至水变清澈为止🚿。
锅中烧开水,放入处理好的鸭大肠头焯水，捞出沥干水分备用，准备好配料，葱、姜、蒜切成末，干辣椒切段，再准备一些豆瓣酱和生抽、料酒、盐、糖等调味料🧂。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油🌶️，倒入鸭大肠头，快速翻炒均匀，让每一段大肠都裹上红油。
加入适量的生抽提鲜,少许料酒去腥，再根据个人口味加入一点盐和糖调味，继续翻炒几分钟，让鸭大肠头充分吸收调料的味道😃。
大火收汁,让汤汁浓稠地包裹在鸭大肠头上，一道色香味俱全的辣炒鸭大肠头就大功告成啦👏！咬上一口，鸭大肠头口感爽脆，香辣味十足，绝对是下饭下酒的好菜😍，快来试试吧！
