牛肉炒白菜土豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜，让你在家也能享受到大厨级别的味道！🍳
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 白菜：适量
- 土豆：1个
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（勾芡用）
【步骤一：准备食材】
- 牛肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 白菜洗净切丝,土豆去皮切片，生姜和大蒜切片，葱切段备用。
【步骤二：炒牛肉】
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
【步骤三：炒土豆】
锅中留少许油,放入土豆片，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
【步骤四：炒白菜】
锅中留少许油,放入生姜和大蒜片爆香，加入白菜丝翻炒至断生。
【步骤五：合炒】
- 将炒好的牛肉和土豆片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 撒上葱段,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 土豆片煎至金黄,口感更佳。
- 白菜不宜炒得太久,以免出水变软。
这样一道美味的牛肉炒白菜土豆就完成了！快快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🥦🍖
