🍠土豆炒腐竹的做法大全,美味家常菜轻松get！
土豆炒腐竹是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，就让我为大家带来土豆炒腐竹的做法大全，让你轻松在家就能做出美味佳肴！🎉
🍠【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 腐竹：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
🍠【制作步骤】 1️⃣ 土豆去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，腐竹提前用温水泡发，切成小段。 2️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。 3️⃣ 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜蒜爆香。 4️⃣ 加入土豆块翻炒至表面微黄，再加入腐竹一起翻炒。 5️⃣ 土豆和腐竹炒至断生后，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。 7️⃣ 如需勾芡，可加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。 8️⃣ 撒上青红椒丝增色提味,翻炒均匀即可出锅。
🍠【小贴士】
- 土豆切好后，用冷水冲洗一下,可以防止氧化变黑。
- 腐竹泡发后，最好用开水焯一下,去除豆腥味。
- 炒制过程中，注意火候,避免土豆和腐竹炒糊。
土豆炒腐竹的做法简单易学，营养丰富，是一道非常实用的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的土豆炒腐竹！🌟
