🌟炒星星鱼怎么炒好吃窍门🌟
炒星星鱼，这道美味的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，如何才能将星星鱼炒得既美味又可口呢？下面，就让我为大家分享一些炒星星鱼的窍门吧！👇
选材：新鲜是关键！选择新鲜的星星鱼，鱼身有弹性，色泽鲜艳,新鲜的星星鱼烹饪出来口感更加鲜美。
准备：将星星鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状，这样便于烹饪,也便于入味。
腌制：将切好的星星鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使鱼块更加入味,口感更佳。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的星星鱼块,用中火煎至两面金黄。
调味：加入适量的生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀，生抽提鲜，老抽上色，糖提味,料酒去腥。
加水：加入适量的清水，水量以没过鱼块为宜，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟,让鱼块充分吸收汤汁。
收汁：待鱼块炖煮至汤汁浓稠，加入适量的葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
窍门：
- 炒鱼时，火候要掌握好,以免鱼块煎糊或炖煮过度；
- 炒鱼时，加入适量的清水,可以使鱼块更加鲜美；
- 炒鱼时，不要过度翻炒,以免鱼块破碎。
炒星星鱼，不仅是一道美味的海鲜佳肴，更是家人团聚时的美好时光，掌握了这些炒星星鱼的窍门，相信你一定能做出一道色香味俱佳的星星鱼！🍲🌟
