墨西哥炒小瓜的美味做法🌶️🥒
墨西哥美食，以其独特的风味和丰富的色彩，深受世界各地食客的喜爱，就让我们一起来学习一道简单又美味的墨西哥炒小瓜的做法吧！🌟
准备食材
- 小瓜 2个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 青蒜 2根
- 红辣椒 2个（可选,增加辣味）
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 香菜 适量（装饰用）
做法步骤
准备食材：将小瓜、红椒、青椒、洋葱、青蒜、红辣椒洗净，切成条状或片状,香菜洗净切碎备用。
炒鸡蛋：在锅中加入适量植物油，油热后打入鸡蛋，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固,盛出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，加入切好的小瓜、红椒、青椒、洋葱,快速翻炒至蔬菜变软。
加入辣椒：如果喜欢辣味，可以加入切好的红辣椒,继续翻炒。
调味：加入适量的盐和黑胡椒粉,根据个人口味调整。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中,与蔬菜充分混合。
出锅装盘：最后加入切碎的青蒜和香菜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 小瓜在炒制过程中容易出水，所以炒制时火候要大一些，快速翻炒,以免蔬菜出水过多。
- 如果喜欢辣味,可以适量增加红辣椒的数量。
- 炒制蔬菜时,可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
墨西哥炒小瓜，色泽鲜艳，口感爽脆，是一道简单易学的家常菜，快来试试吧！🎉🥳
