🔥兴义麻辣炒肉的做法🌶️,让你在家也能享受地道的贵州美食！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道来自贵州兴义的特色美食——麻辣炒肉！🍲🌶️ 这道菜色香味俱佳，辣而不燥，肉质鲜嫩，是当地人餐桌上的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下兴义麻辣炒肉的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 猪肉：300克
- 青蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 花椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🔥【做法步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐,腌制10分钟。
- 青蒜切段，青红椒切块，生姜切丝,大蒜切片。
- 热锅凉油，油热后下入花椒,炒出香味后捞出丢弃。
- 下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入生姜丝和大蒜片,继续翻炒出香味。
- 加入青蒜段和青红椒块,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🔥【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更加鲜嫩。
- 豆瓣酱是这道菜的灵魂,可以根据个人口味适量增减。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
🌶️【 兴义麻辣炒肉是一道色香味俱佳的贵州特色美食，做法简单易学，在家就能享受到地道的贵州风味，赶快动手试试吧！👩🍳🍲🌶️
希望这篇关于兴义麻辣炒肉的做法的文章能帮到大家，祝大家做菜愉快，享受美食时光！😊🍴
