腐竹炒蟹黄菇，一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的腐竹炒蟹黄菇🍲！
准备好所需的食材：腐竹、蟹黄菇、蒜末、姜末、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软透即可，大约需要30分钟，泡发好的腐竹捞出,切成小段备用。
蟹黄菇处理：蟹黄菇洗净，去掉根部，切成小块，如果蟹黄菇太大，可以适当切片,以便更好地入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、葱段爆香。
下蟹黄菇：将切好的蟹黄菇放入锅中，翻炒至表面微黄,出香味。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中,与蟹黄菇一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀,让腐竹和蟹黄菇充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
小贴士：
- 腐竹不宜泡得太久，以免变得过于软烂,影响口感。
- 蟹黄菇不宜炒得太久,以免失去鲜美的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的腐竹炒蟹黄菇就完成了，金黄诱人的色泽，鲜香四溢的味道，让人食欲大增🤤，快快动手试试吧,保证让你回味无穷！
