🍠土豆丁炒碱面,家常美味如此简单！
土豆丁炒碱面，一道看似普通却极具家常风味的菜肴，碱面Q弹有嚼劲，搭配香脆的土豆丁，口感丰富，营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程吧！🎉
🌟【食材准备】
- 土豆1个
- 碱面适量
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 豆瓣酱1勺
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 水淀粉适量
🌟【制作步骤】
- 土豆去皮洗净，切成小丁；葱切段，姜蒜切片；青红椒切丝备用。
- 碱面放入开水中煮至八成熟，捞出过冷水,沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温五成热时放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入土豆丁翻炒至表面微黄。
- 放入青红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入碱面，快速翻炒均匀,使碱面均匀裹上调料。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花提香。
🌟【小贴士】
- 土豆丁切得越小，口感越佳，但不宜切得太小,以免煮烂。
- 碱面煮至八成熟即可,过熟会失去弹性。
- 炒制过程中火候不宜太大,以免碱面糊锅。
🍲【成品展示】 一盘色香味俱佳的土豆丁炒碱面就完成了！金黄的土豆丁与Q弹的碱面完美结合，口感丰富，让人回味无穷，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试这道美味的土豆丁炒碱面吧！🥰
