豆腐鸡蛋炒韭菜——家常美味,简单易学🍲
豆腐鸡蛋炒韭菜，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 韭菜适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花少许
🍳【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。🥚
- 韭菜切碎：将韭菜洗净，切成小段备用。🌿
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。🍳
- 炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，加入少许盐调味。🍤
- 炒韭菜：将韭菜放入锅中，快速翻炒均匀,炒至断生。
- 合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与豆腐和韭菜一起快速翻炒均匀，使食材充分混合，出锅前撒上葱花增香。🌱
- 装盘：将炒好的豆腐鸡蛋炒韭菜盛出，装入盘中，即可上桌享用。🍽️
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 鸡蛋打散时加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 炒韭菜时火候不宜太大,以免炒焦。
豆腐鸡蛋炒韭菜，是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的豆腐鸡蛋炒韭菜！🎉
