美味家常菜的简单做法🍲
香菇海蜇炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何将这道菜炒得美味可口👩🍳。
🍃【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 香菇 100克
- 海蜇皮 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。 2️⃣ 香菇去蒂，洗净后切成细丝；海蜇皮提前用清水浸泡，洗净后切成细丝；葱切段，姜切丝。 3️⃣ 热锅冷油，油热后下入肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，下入姜丝和葱段爆香。 5️⃣ 倒入香菇丝和海蜇丝，快速翻炒均匀。 6️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油和适量盐，继续翻炒均匀。 7️⃣ 最后加入少许鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 香菇和海蜇皮要提前泡发,这样口感才会更加鲜美。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝炒老或者香菇、海蜇变硬。
香菇海蜇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你的餐桌一定会更加丰富多样，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🎉🥘
