青椒肉丝,一道家常菜，色香味俱佳，深受广大食客喜爱，青椒肉丝到底怎么炒的呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的青椒肉丝的烹饪方法吧！🍳
我们要准备好以下食材：猪肉、青椒、木耳、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
猪肉洗净,切成细丝，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟；青椒去籽，切成细丝；木耳提前泡发，洗净，切成细丝；葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香，再加入青椒丝和木耳丝，翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使肉丝更加入味。
出锅前,撒上少许葱花点缀，即可享用美味的青椒肉丝啦！🌶️
烹饪小贴士：
肉丝腌制时,可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
青椒切丝时,尽量切得细一些，这样口感更佳。
勾芡时,要边倒边快速搅拌，以免出现粘连现象。
青椒肉丝的做法简单易学,只要你掌握了以上技巧，相信你也能做出美味的青椒肉丝，快来动手试试吧！🎉
