🍲 肉末炒荠菜丝：家常美味的春季时蔬炒法 🥬🍖
春天来临,正是荠菜最鲜美的时节，荠菜不仅营养丰富，而且口感清脆，搭配肉末炒制，更是家常菜中的佳品，今天就来和大家分享一下，如何将肉末炒荠菜丝炒得既美味又营养。
🍖 食材准备：
- 肉末：150克
- 荠菜：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，上色用）
- 水淀粉：适量（可选，勾芡用）
🍲 烹饪步骤：
预处理：将荠菜洗净，切成细丝；生姜、大蒜、葱分别切末备用。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，用中小火慢慢炒至肉末变色，散发出香味。
爆香调料：在肉末炒至半熟时，加入生姜末、大蒜末和葱末，继续翻炒出香味。
加入荠菜：将切好的荠菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，让肉末和荠菜充分混合。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让调味料均匀附着在肉末和荠菜上。
上色（可选）：如需让菜肴颜色更加诱人，可以加入少许老抽，快速翻炒均匀。
勾芡（可选）：如喜欢菜肴口感滑嫩，可以加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加粘稠。
出锅：炒至所有材料熟透，荠菜变软，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 荠菜不宜炒得过久,以免失去其清脆的口感。
- 肉末炒至半熟即可,避免炒老，影响口感。
- 调味时根据个人口味调整,不必拘泥于传统做法。
肉末炒荠菜丝,简单易做，营养丰富，是一道非常适合春天的家常菜，快来试试吧，让你的餐桌也飘满春天的气息！🌸🥬🍖
