湖南鸡子炒香菇是一道充满湖南风味的家常美食,做法简单却味道浓郁，下面就来详细说说它怎么炒😋
准备好食材：新鲜的香菇适量、鸡蛋几个、青椒一个、大蒜几瓣、生姜一块，将香菇洗净切片，青椒切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。
来处理鸡蛋,把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子迅速划散，炒成小块后盛出备用。
锅中再加入少许油,放入蒜末和姜丝爆香，然后加入香菇片翻炒，香菇会渐渐变软，散发出阵阵香气。
随后加入青椒丝继续翻炒,让青椒丝微微断生。
这时把炒好的鸡蛋块倒回锅中,与香菇和青椒充分混合，接着加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，让每一片食材都裹满调料的味道。
一道色香味俱佳的湖南鸡子炒香菇就大功告成啦🤗！它既有香菇的醇厚鲜美，又有鸡蛋的嫩滑，青椒的清爽更是为这道菜增添了丰富的口感层次，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧😎！
