苦瓜,那翠绿的色泽和独特的苦味，让人又爱又恨，而豆豉，浓郁的酱香为菜肴增添别样风味，今天就来分享一道别具特色的素炒苦瓜炒豆豉做法😋。
所需食材很简单：苦瓜一根、豆豉适量、蒜几瓣、盐、生抽、食用油少许。
将苦瓜洗净,对半切开，用勺子把瓜瓤和籽挖干净，然后切成薄片，切好的苦瓜片放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样能去除一部分苦瓜的苦味🧂。
把蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香，再加入豆豉翻炒几下，让豆豉的香味充分散发出来。
随后,将腌制好并沥干水分的苦瓜片倒入锅中，快速翻炒，炒至苦瓜变色断生，根据个人口味加入适量生抽调味，继续翻炒均匀，让每一片苦瓜都裹上酱汁。
一道色香味俱佳的素炒苦瓜炒豆豉就大功告成啦🤗！苦瓜的清爽与豆豉的浓香完美融合，微辣的口感++着味蕾，吃起来清爽可口，非常下饭，无论是作为日常餐桌上的小菜，还是招待朋友的佳肴，这道菜都能给人带来独特的味觉体验，赶紧动手试试吧😜！
