大排档炒海鲜的做法🍤🌊
在我国,大排档是夜宵市场上的一道亮丽风景线，炒海鲜更是备受食客们的喜爱，就让我为大家详细介绍一下大排档炒海鲜的做法吧！👩🍳🍲
准备食材：新鲜的海鲜（如虾、蟹、贝类等）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油等。🍤🥬
具体操作步骤如下：
海鲜处理：将新鲜的海鲜清洗干净，去壳去内脏，切成适当大小的块或片，葱姜蒜切成末备用。🍤✂️
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳🌶️
放入海鲜：将处理好的海鲜放入锅中，快速翻炒均匀。🍤🔥
调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。🍲🍳
收汁：待海鲜炒至变色，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。🍲🍽️
撒上葱花：撒上一些葱花点缀，增加口感。🍽️🌿
炒海鲜的火候要掌握好,既要让海鲜熟透，又要保持其鲜嫩的口感，在炒制过程中，要不断翻炒，防止海鲜粘锅。🔥🍤
这样,一道美味的大排档炒海鲜就完成了！🎉🍤🍲
快来尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的！😋🌊
