🍲炒鸭脚石螺做法窍门,美味佳肴轻松做！
鸭脚石螺，这道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，就为大家分享炒鸭脚石螺的做法窍门，让你轻松在家做出色香味俱全的佳肴！🎉
🌟食材准备：
- 鸭脚：500克
- 石螺：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉：适量
- 植物油：适量
🌟做法步骤：
- 鸭脚洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟,捞出备用。
- 石螺洗净，放入碗中，加入少量盐，搓洗后用清水冲洗干净,捞出备用。
- 生姜、蒜瓣切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入鸭脚翻炒至表面微黄。
- 放入石螺,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料。
- 加入青红椒丝,炒至断生。
- 加入适量盐，翻炒均匀,出锅即可。
🌟做法窍门：
- 煮鸭脚时，加入姜片、料酒去腥增香。
- 清洗石螺时，加入少量盐搓洗，可以去除泥沙,保证口感。
- 炒制过程中，保持大火快速翻炒，使食材受热均匀,口感更佳。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
🍲炒鸭脚石螺，色香味俱全，是一道极具家常风味的美食，学会这道菜的做法，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”吧！👩🍳🍲
