🍲豌豆炒肉末，美味秘诀大公开！🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常美味——豌豆炒肉末，豌豆清甜，肉末鲜嫩，搭配起来简直是绝配！就让我为大家揭秘豌豆炒肉末的烹饪窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🌟
我们要准备好以下食材：新鲜豌豆、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
【炒肉末窍门一】：选肉有讲究
选择新鲜的猪肉末，肥瘦相间最佳，这样炒出来的肉末既香又嫩，口感更佳，如果喜欢瘦肉，可以选择纯瘦肉末，但炒制过程中要注意火候,以免炒焦。
【炒肉末窍门二】：提前腌制
将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少量糖，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以让肉末更加入味,炒制时也更加鲜嫩。
【炒肉末窍门三】：炒制技巧
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 下肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒,直至肉末变色。
- 加豌豆：将洗净的豌豆放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
- 出锅：炒至豌豆熟透,即可出锅装盘。
【炒肉末窍门四】：火候掌握
炒肉末时，火候要掌握好，先大火将肉末炒熟，再转小火翻炒豌豆,以免豌豆炒糊。
【炒肉末窍门五】：装盘技巧
将炒好的豌豆炒肉末盛出，装盘时可以撒上一些葱花或香菜,增加菜肴的色香味。
通过以上五个炒肉末窍门，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的烹饪技巧，快快动手尝试吧，让家人和朋友品尝到你的手艺，享受美味的同时，还能感受到家的温暖！🎉
祝大家烹饪愉快，美食享用！🍴🥘
