花生豆角炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下花生豆角炒鸡蛋的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：花生米50克、豆角150克、鸡蛋2个、葱、姜、蒜适量，以及生抽、盐、鸡精、食用油等调味料。
- 花生米提前用清水浸泡1小时，捞出沥干水分备用。🌰
- 豆角洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。🥕
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入泡好的花生米，翻炒均匀。🌰
- 倒入切好的豆角段，继续翻炒至豆角变软。🥕
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。🥚
- 调入生抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。🍲
- 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
炒花生豆角鸡蛋时,有几个小技巧需要注意：
- 花生米提前浸泡，可以缩短炒制时间,使花生米更加入味。
- 豆角不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 鸡蛋液炒至凝固后，盛出备用，可以避免与豆角一起炒制时间过长,影响口感。
花生豆角炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，快来试试吧！🎉
