🍖水炒排骨,这样做才好吃！
排骨是餐桌上常见的美食，水炒排骨更是家常菜中的经典之作，就让我来为大家揭秘水炒排骨的做法，让你轻松做出美味的排骨！👩🍳
我们需要准备以下食材：排骨、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水。
🌟步骤一：处理排骨 将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和腥味,捞出备用。
🌟步骤二：炒排骨 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香，再加入焯水后的排骨,翻炒均匀。
🌟步骤三：调味 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀,让排骨充分吸收调味料。
🌟步骤四：加水 倒入适量清水，水量没过排骨即可,大火烧开后转小火炖煮。
🌟步骤五：收汁 待排骨炖至软烂，汤汁快收干时，开大火收汁,使排骨表面微微焦黄。
🌟步骤六：出锅 撒上葱花、香菜等点缀,即可出锅装盘。
🎉小贴士：
- 排骨焯水时，水开后加入少许料酒,可以去腥增香。
- 加水炖煮时，水量不宜过多,以免影响口感。
- 收汁时，注意火候,以免烧糊。
水炒排骨的做法简单易学，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的排骨，快动手试试吧！👍🍲
