猪肝炒荸荠做法大全

猪肝炒荸荠做法大全🍲

猪肝炒荸荠是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面为大家详细介绍猪肝炒荸荠的做法,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

🍲【食材准备】

• 猪肝 200克
• 荸荠 200克
• 姜蒜末 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

🍲【制作步骤】 1️⃣ 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2️⃣ 荸荠去皮，切成薄片。 3️⃣ 姜蒜末切末，葱花切碎备用。 4️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。 5️⃣ 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。 6️⃣ 加入荸荠片，继续翻炒均匀。 7️⃣ 加入生抽、老抽，调味后翻炒均匀。 8️⃣ 加入葱花，翻炒均匀,出锅即可。

🍲【小贴士】 1️⃣ 猪肝切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。 2️⃣ 荸荠切片时，可以先用盐水浸泡一下，去除涩味。 3️⃣ 炒猪肝时，火候要大，快速翻炒，以免猪肝变老。 4️⃣ 加入生抽和老抽时,要根据个人口味适量调整。

猪肝炒荸荠是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜的做法，你可以在家里随时享受这道美味佳肴，快来试试吧！🎉🍲