炒腊肉炒千张,是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味，下面就来为大家详细介绍一下如何炒腊肉炒千张。
🍳【准备食材】
- 腊肉：适量
- 千张：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备食材：将腊肉和千张切成薄片，大蒜、生姜切末，青红椒切丝，葱切段备用。
- 焯水：将千张放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 炒腊肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香，再加入青红椒丝翻炒。
- 加入千张：将焯好水的千张放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
- 加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中，与千张、配料一起翻炒均匀。
- 出锅：待食材完全熟透，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以稍微泡一下水,去除多余的盐分和杂质。
- 焯水可以去除千张的豆腥味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免腊肉和千张炒焦。
炒腊肉炒千张,简单几步就能做出美味佳肴，快快动手试试吧！🥢🍲
