辣萝卜炒牛肚是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特,下面就来为大家分享一下辣萝卜炒牛肚怎么炒好吃吧！
🍲【准备食材】
- 牛肚 300克
- 白萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肚清洗干净，切成薄片；白萝卜去皮，切成薄片；大蒜切片,青椒切丝。
- 锅中放入适量水，加入料酒、姜片，水开后放入牛肚焯水，焯水时间约2分钟,捞出备用。
- 另起锅，加入适量油，放入干辣椒爆香，再加入蒜片、姜片炒香。
- 放入白萝卜片翻炒至表面微黄，加入焯好水的牛肚,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 牛肚焯水时，可以加入料酒和姜片,去除腥味。
- 白萝卜切片时，可以加入少许盐腌制一下,这样炒出来的白萝卜更加入味。
- 炒牛肚时，火候要大，快速翻炒,以免牛肚炒老了口感不好。
辣萝卜炒牛肚，鲜嫩可口，辣中带甜，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣萝卜炒牛肚！🌶️🍲👩🍳
