🌶️苦瓜炒肉片，这样做超好吃！🍲
苦瓜炒肉片是一道家常菜，因其独特的苦味和肉片的鲜美而受到许多人的喜爱，下面就来分享一下如何做出一道美味可口的苦瓜炒肉片吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，然后挤干水分备用，这样处理的苦瓜苦味会减轻,口感也更佳。
2️⃣ 肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟,让肉片更入味。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入肉片快速翻炒至变色,肉片炒至变色后盛出备用。
4️⃣ 炒香姜蒜末：锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
5️⃣ 加入苦瓜：将腌制好的苦瓜片放入锅中,快速翻炒至苦瓜片变软。
6️⃣ 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与苦瓜一起翻炒均匀。
7️⃣ 调味出锅：加入适量的生抽、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后用盐腌制可以去除部分苦味，但要注意腌制时间不宜过长,以免苦瓜过于软烂。
- 肉片腌制时加入淀粉可以让肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
🍽️【成品展示】 一道色香味俱全的苦瓜炒肉片就完成了！🎉肉片鲜嫩，苦瓜苦味适中，青红椒的加入更是让这道菜更加鲜艳诱人，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
家常菜的魅力就在于简单和美味，让我们一起享受这份来自厨房的温馨吧！🌟
