炒凉粉鸡蛋豆芽，是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜。
🍳【准备食材】
- 凉粉 1块
- 鸡蛋 2个
- 豆芽 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 准备好所有食材，将凉粉切成小块,鸡蛋打散备用。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入凉粉块翻炒,加入酱油调味。
- 再加入炒好的鸡蛋和豆芽,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 凉粉切块时，可以用温水泡一下,使其更容易切。
- 炒凉粉时，不要炒得太久,以免凉粉变软。
- 豆芽可以提前焯水,去除豆腥味。
🍲【成品展示】 炒好的凉粉鸡蛋豆芽色泽鲜艳，口感爽滑，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快来试试吧！🎉🍲
