青椒炒肌肉丝是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的青椒炒肌肉丝🍳。
准备好以下食材：
- 肉丝：300克
- 青椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
准备食材：将青椒洗净切丝，大蒜和生姜切末备用，肉丝用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟，使其更加入味。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入青椒丝翻炒至断生。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以适量添加生抽提鲜。
出锅：炒至青椒熟软，肉丝完全入味后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒青椒时,火候不宜过大，以免青椒炒焦。
- 青椒炒肉时,可以适量加入一些清水，使菜肴更加鲜嫩。
这样,一道美味的青椒炒肌肉丝就做好了，色香味俱佳，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快来动手试试吧！🍲🥢🍖
