清炒排骨丝瓜是一道营养丰富又美味可口的佳肴😋。
首先准备好食材：排骨适量、丝瓜两根、葱姜蒜少许，排骨洗净焯水备用，这样能去除血水和杂质，让炒出的排骨更加清爽，丝瓜去皮切成滚刀块，放入加了少许盐的清水中浸泡，防止氧化变黑。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入焯好水的排骨翻炒至表面微微金黄，这样能激发排骨的香味，然后放入丝瓜块继续翻炒均匀，让丝瓜充分吸收排骨的香味。
此时加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒片刻，让调料均匀裹在食材上，清炒的关键在于火候和调味的把握，既要保持食材的鲜嫩口感，又要让味道浓郁鲜香。
不一会儿,一盘色香味俱佳的清炒排骨丝瓜就出锅啦🤗，排骨鲜嫩，丝瓜清甜，二者搭配相得益彰，每一口都充满了家的味道，无论是作为家常菜还是招待朋友，都是非常不错的选择哦👍。
