辣炒鸡翅大虾,是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面就来分享一些烹饪小技巧，让你轻松炒出美味可口的辣炒鸡翅大虾！
🍗 准备好食材：鸡翅、大虾、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
🌟 炒鸡翅大虾的步骤如下：
- 鸡翅洗净,切成两半；大虾去壳去肠线，洗净备用。
- 鸡翅放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，腌制20分钟。
- 干辣椒剪成小段,葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入鸡翅，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 将煎好的鸡翅和大虾放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让鸡翅和大虾更加入味。
- 待汤汁浓稠,撒上葱花提香，即可出锅。
🌟 烹饪小贴士：
- 鸡翅腌制时,加入适量的料酒可以去除腥味，让鸡翅更加鲜嫩。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免鸡翅和大虾炒焦。
- 汤汁不宜过多,以免炒出的菜过于水嫩，影响口感。
辣炒鸡翅大虾,色泽红亮，辣而不燥，鲜香可口，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍤🍗🌶️
