碣石苦瓜炒莲藕，一道将两种看似普通却能碰撞出奇妙滋味的食材完美融合的菜品😋。
准备食材：碣石苦瓜一根、莲藕一节、蒜适量、盐少许、生抽适量、食用油适量。
先将碣石苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切成薄片，把切好的苦瓜放入盐水中浸泡一会儿，这样能有效去除其苦味，莲藕去皮，切成薄片,放入清水中防止氧化变黑。
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入沥干水分的苦瓜翻炒至微微变软，再倒入莲藕片继续翻炒,锅中会散发出一股淡淡的清香。
加入少许盐和适量生抽调味，继续翻炒均匀,让每一片苦瓜和莲藕都裹上调料的香味。
经过一番翻炒，碣石苦瓜炒莲藕就大功告成啦👏！苦瓜的微苦与莲藕的清甜相互交织，口感清爽脆嫩，无论是作为一道家常小菜，还是搭配主食，都十分合适，这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值，常吃能清热降火、健脾开胃呢😃，快来试试这道碣石苦瓜炒莲藕吧，给你的餐桌增添一份别样的风味。
