正宗莴笋炒猪肝做法🍲
莴笋炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下正宗莴笋炒猪肝的做法吧！👩🍳
准备食材：
- 猪肝：200克
- 莴笋：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和生粉抓匀，腌制10分钟。🥢
莴笋处理：莴笋去皮，切成薄片；大蒜、生姜切片；青红椒切成圈。🥕
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。🍳
炒莴笋：锅中留少许油，下入莴笋片、大蒜片和生姜片，快速翻炒至莴笋变软。🥬
加入猪肝：将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入青红椒圈，继续翻炒。🥕
调味：加入适量盐、酱油和鸡精，翻炒均匀，使莴笋和猪肝充分吸收调味料。🍲
出锅装盘：炒至莴笋熟透，猪肝入味后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
猪肝切片时,最好斜着切，这样猪肝片更薄，更容易入味。🍖
炒莴笋时,要快速翻炒，以免莴笋炒得过老。🥬
猪肝要腌制一下,这样口感更佳，也更容易入味。🥢
一道正宗的莴笋炒猪肝就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🌟
