花甲肉质鲜嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的美食😋，自己在家做炒花甲，干净又实惠，还能根据自己的口味随意调整,下面就来分享一下炒花甲的详细做法。
准备适量新鲜的花甲，将花甲放入清水中，滴入几滴香油，让花甲吐沙2-3小时，吐沙后的花甲更加干净,吃起来也不会有沙牙的感觉。
把姜、蒜、辣椒切成末备用🧄，锅中倒入适量的油,油热后放入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
将吐好沙的花甲倒入锅中，快速翻炒，花甲受热后会慢慢张开壳，这时候加入一勺料酒去腥,继续翻炒均匀。
再加入适量的生抽、蚝油、盐调味，翻炒几下,让花甲充分吸收调料的味道。
沿着锅边加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到花甲全部开口熟透，撒上一把葱花，就可以出锅啦😍！
这样炒出来的花甲，香气扑鼻，每一口都鲜嫩多汁，超级好吃😜，赶紧试试吧，让你在家也能轻松享受美味的炒花甲！
