航椒炒肉，一道简单却令人回味无穷的家常美食😋，要想炒出好吃的航椒炒肉,关键步骤可不能马虎。
食材准备很重要，选用新鲜的航椒，它色泽翠绿，口感微辣且带有独特的香气🌶️，猪肉最好是肥瘦相间的五花肉，切成薄片，这样炒出来的肉既有嚼劲又不会太柴，准备好葱姜蒜等配料,为菜品增添丰富的味道层次。
起锅热油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入五花肉片煸炒，直到肉片变色出油，此时能闻到诱人的肉香🥩，加入一勺生抽，翻炒均匀，让肉片充分吸收酱油的鲜味，然后放入切好的航椒段，大火快速翻炒，航椒在高温下迅速变软，散发出浓郁的香味,与肉片完美融合。
在翻炒过程中，可以加入适量的盐、少许白糖提鲜🧂，继续翻炒几分钟，确保调料均匀裹在食材上，一道色香味俱佳的航椒炒肉就大功告成啦😎！出锅装盘，热气腾腾，香气扑鼻，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，航椒炒肉都绝对是餐桌上的美味佳肴👏。
