咸蛋黄炒苦瓜的做法🌿🍳
苦瓜，这种清热解毒、降火的蔬菜，搭配咸蛋黄的鲜美，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下咸蛋黄炒苦瓜的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
【材料】
- 苦瓜 1根
- 咸蛋黄 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
【做法】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以使苦瓜更加爽脆。🥦
- 咸蛋黄放入碗中，加入适量的热水，浸泡10分钟，使其更容易剥壳。🥚
- 剥去咸蛋黄的外壳，取出蛋黄，切成小块备用。🥚
- 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。🔥
- 将腌制好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒均匀，炒至苦瓜表面微微发软。🌿
- 将咸蛋黄放入锅中，与苦瓜一起翻炒，让咸蛋黄的香味充分融入苦瓜中。🥚
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
- 出锅前撒上葱花，增加香气。🌿
- 一道美味的咸蛋黄炒苦瓜就完成了！快快品尝吧！🎉
【小贴士】
- 苦瓜在炒制前腌制一下，可以去除苦味,使口感更加爽脆。
- 咸蛋黄的选择很重要，最好选用品质较好的咸蛋黄,这样炒出来的菜肴更加美味。
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
你学会如何制作咸蛋黄炒苦瓜了吗？快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🌟🍲
