大芥兰炒瘦肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我来为大家详细介绍一下大芥兰炒瘦肉的做法吧！
🌱【食材准备】
- 大芥兰：适量
- 瘦肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将大芥兰洗净，切成条状；瘦肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜末：放入蒜末和生姜片，翻炒出香味。
- 下瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入大芥兰：将切好的大芥兰放入锅中，与瘦肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至大芥兰断生，瘦肉熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 大芥兰不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
大芥兰炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，既满足了味蕾，又保证了营养，快快动手尝试一下吧！🍲🍽️
