🔥老猪肝炒辣椒——家常美味这样做！
🍖 老猪肝炒辣椒，一道色香味俱全的家常菜，既营养又开胃,下面就来分享如何炒制这道美味的菜肴。
🔍 食材准备：
- 老猪肝 300克
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳 炒制步骤：
准备食材：先将老猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
焯水去腥：锅中加水煮沸，放入猪肝片焯水约1分钟，去除血水和腥味,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜和干辣椒段炒香。
快速翻炒：将猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色。
调味：加入生抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 老猪肝口感独特，炒制时火候要掌握好，不宜过长,以免猪肝变硬。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪肝和青红椒炒糊。
🥘 老猪肝炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
