青椒炒活章鱼🐙是一道非常美味的海鲜菜品，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，青椒炒活章鱼究竟该如何炒制呢？下面就来为大家详细介绍一下👇
准备好以下食材：活章鱼1只、青椒2个、红椒1个、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、料酒、盐、食用油适量。
处理活章鱼：将活章鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，撕去外皮，切成条状备用。
切配青椒：将青椒和红椒洗净，去籽，切成条状。
蒜姜切片：将蒜瓣和生姜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜片，煸炒至出香味。
翻炒章鱼：将切好的章鱼条放入锅中，快速翻炒至表面微微发白，加入适量的料酒去腥。
加入青椒：将青椒条放入锅中，与章鱼一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青椒断生，章鱼熟透，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 炒制过程中要快速翻炒,以免章鱼过于老硬。
- 青椒和红椒的加入,可以使菜品更加色彩鲜艳，口感也更加丰富。
- 适量加入料酒,可以去腥增香，使菜品更加美味。
青椒炒活章鱼🐙是一道简单易学的家常菜，相信大家按照以上步骤，一定可以做出美味的青椒炒活章鱼，快来试试吧！👩🍳🍲
