汾西炒酸菜是一道极具地方特色的家常美食😋，它口感酸爽开胃，让人回味无穷,下面就为大家分享一下它的家常做法。
准备好所需食材：汾西当地的酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。
将酸菜冲洗几遍，攥干水分后切成小段备用,五花肉切成薄片。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香,接着加入五花肉片煸炒至变色出油。
然后倒入切好的酸菜段，大火翻炒，酸菜在锅中会渐渐散发出浓郁的酸香味道😃。
翻炒一会儿后，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀,让每一片酸菜都能充分吸收调料的味道。
随着不断翻炒，酸菜的香味愈发浓郁，色泽也变得更加诱人，再稍微翻炒片刻，一道美味的汾西炒酸菜就大功告成啦👏！
这道汾西炒酸菜既可以搭配米饭，让你胃口大开，也可以作为一道下酒菜，与亲朋好友共享，快来试试吧，感受这独特的汾西风味美食带来的魅力😜。
