🍲 肉片莴笋炒冬笋——家常美味的春季佳肴 🍃
春天，万物复苏，正是享受美食的好时节，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——肉片莴笋炒冬笋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是春季餐桌上的佳品。🍽️
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 莴笋 1根
- 冬笋 2根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟；莴笋去皮切片，冬笋切片，青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片。🍖🥬🍄
焯水：锅中加水煮沸，放入莴笋片和冬笋片焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，焯水后捞出，过凉水，沥干水分。🌊
炒肉片：锅中放适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至八成熟时盛出备用。🍳
炒蔬菜：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，然后加入焯好水的莴笋片和冬笋片，快速翻炒均匀。🌶️
调味：加入适量盐、生抽、老抽和鸡精调味，炒匀后放入炒好的肉片，快速翻炒均匀。🍲
出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。🌶️🥬
【小贴士】
- 莴笋和冬笋焯水时，时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
肉片莴笋炒冬笋，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合春季的家常菜，快来动手尝试一下吧！🌸🍲
