肉丝炒疙瘩丝是一道美味又实惠的家常菜，做法简单，口感丰富，深受大众喜爱,下面就来分享一下如何炒出好吃的肉丝炒疙瘩丝😋
食材准备
疙瘩丝适量、猪肉丝适量、葱丝、姜丝、蒜片少许、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油各适量。
烹饪步骤
- 将疙瘩丝放入清水中冲洗一下，去除表面的一些杂质，然后沥干水分备用，这一步很关键,能让炒出的疙瘩丝口感更清爽🧂
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆香，接着加入猪肉丝煸炒至变色，再加入少许生抽和料酒，翻炒均匀,让肉丝充分吸收调料的香味🥩
- 肉丝炒好后，将沥干水分的疙瘩丝倒入锅中，用大火快速翻炒，因为疙瘩丝本身比较干，所以大火能让它迅速受热均匀，不容易粘锅,翻炒过程中加入适量盐和鸡精调味🧂
- 持续翻炒几分钟，直到疙瘩丝变得松散，颜色均匀，并且有微微的焦香感，这样炒出来的疙瘩丝口感更佳,一道美味的肉丝炒疙瘩丝就大功告成啦😎
小贴士
炒疙瘩丝的时候火候要掌握好，全程用大火快炒，这样才能保证疙瘩丝的口感，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，增添别样的风味🌶️
按照以上步骤来做，保证你能炒出一盘色香味俱全的肉丝炒疙瘩丝，让家人吃得开心，吃得满足😃 赶紧试试吧！
