红辣椒炒肉炒豆腐——家常美食轻松做🍲
红辣椒炒肉炒豆腐,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔥【材料准备】
- 猪肉：200克
- 老豆腐：1块
- 红辣椒：3个
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
🔥【制作步骤】
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 豆腐切块：老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 辣椒切片：红辣椒和青椒洗净后，去籽切片；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片微微出油。
- 加入辣椒：将切好的红辣椒和青椒放入锅中，继续翻炒至辣椒变软。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，与肉片和辣椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油、蚝油和白糖，继续翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一点盐,这样炒出来的肉片更加入味。
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 红辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
红辣椒炒肉炒豆腐,简单几步，就能做出一道美味的家常菜，快来试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍴
