炒鸡爪和粉丝是一道美味可口的家常菜，炒鸡爪口感 Q 弹有嚼劲，粉丝则吸收了调料的香味，十分入味，下面是一份简单易学的炒鸡爪和粉丝的菜谱,让你在家也能轻松享受到这道美食。
🍗 材料：
- 鸡爪：500 克
- 粉丝：1 把
- 洋葱：1/4 个
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：2 个
- 料酒：2 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：5 克
- 糖：3 克
- 鸡精：2 克
- 食用油：适量
🥢 制作步骤：
- 准备好所需材料，鸡爪剪去指甲，切成小块，用清水浸泡 20 分钟，去除血水，洋葱切丝，葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡爪，加入 2 勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约 5 分钟,捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒段爆香。
- 加入鸡爪翻炒均匀，加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入洋葱丝翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约 10 分钟,煮至鸡爪软烂。
- 加入粉丝翻炒均匀，煮约 2-3 分钟，煮至粉丝变软入味,汤汁收浓即可。
🍲 这道炒鸡爪和粉丝的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，鸡爪富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，粉丝则是一种低热量的食物，适合想要保持身材的人士食用，你可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味,快来试试吧！
