虾球炒花甲，一道融合了虾与花甲鲜美滋味的佳肴，光是想想就让人垂涎欲滴😋,下面就为大家介绍几种不同做法。
经典香辣版
食材准备：鲜虾、花甲、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、淀粉。
步骤：
- 鲜虾去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制片刻,花甲放入盐水中吐沙后洗净。
- 锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入腌制好的虾球翻炒至变色,盛出备用。
- 再倒少许油，放入花甲快速翻炒，加入适量盐、生抽调味。
- 最后倒入虾球一起翻炒均匀即可，香辣的味道++味蕾，一口虾球一口花甲，超满足👍。
蒜香浓郁版
食材准备：鲜虾、花甲、大蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、糖。
步骤：
- 鲜虾处理好腌制，花甲吐沙洗净,大蒜切末。
- 锅中倒油,放入蒜末炒香。
- 放入虾球炒至变色,加入花甲继续翻炒。
- 依次加入盐、料酒、生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀让花甲和虾球都裹满蒜香，蒜香浓郁，海鲜的鲜与蒜香完美融合，别有一番风味😃。
豆豉风味版
食材准备：鲜虾、花甲、豆豉、葱姜、盐、料酒、生抽。
步骤：
- 虾球和花甲按常规处理,葱姜切丝。
- 锅中油热，放入豆豉炒香,加入葱姜丝。
- 倒入虾球翻炒,再放入花甲。
- 加盐、料酒、生抽调味，翻炒至花甲开口熟透，豆豉独特的香味为这道菜增添了别样风情🤩。
