🌿肥肠炒蒜苔的做法大全🍲
肥肠炒蒜苔是一道色香味俱佳的川菜,它将肥肠的鲜美与蒜苔的清香完美结合，下面就来为大家详细介绍一下肥肠炒蒜苔的做法大全，让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴！
🔥【准备食材】
- 肥肠：500克
- 蒜苔：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 清洗肥肠：将肥肠用面粉、盐和醋反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成段；生姜切片，大蒜拍碎；青红椒去籽切块。
- 焯水：锅中烧开水，放入肥肠焯水约2分钟，去除血水和异味，捞出备用。
- 爆香：锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜爆香。
- 翻炒肥肠：将焯好水的肥肠放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：待蒜苔断生后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肥肠焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 蒜苔不宜炒太久,以免失去口感。
- 炒蒜苔时,火候要大，快速翻炒，保持蒜苔的脆嫩。
🎉【 肥肠炒蒜苔的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的肥肠炒蒜苔！🍲🌿🍲
