🍲 炒牛肉放香菇的做法窍门,美味升级！
牛肉，那鲜嫩的肉质，搭配香菇的鲜美，简直是绝配！今天就来给大家分享一些炒牛肉放香菇的做法窍门，让你的菜肴美味升级，瞬间成为家人朋友的最爱！🥘
🔍 选择食材：
- 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊或者牛腿肉，肉质鲜嫩,口感好。
- 香菇：选择新鲜、大小适中的香菇,香菇的香气更能衬托牛肉的美味。
🍲 准备工作：
- 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉、少量盐腌制10分钟,这样可以使牛肉更加入味。
- 香菇洗净,切片备用。
🎯 炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入香菇片，翻炒至香菇微微变软,出香。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与香菇一起翻炒，加入适量的生抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花、香菜，出锅前加入少量水淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠。
🌟 窍门分享：
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入少量淀粉，可以使牛肉更加嫩滑,口感更佳。
- 翻炒牛肉时，火候要大，动作要快,这样牛肉才能保持鲜嫩。
- 香菇炒制过程中，不要炒太久，以免香菇变老,影响口感。
🍲 成品展示： 一盘色泽诱人、香气四溢的炒牛肉香菇就做好了！🍽️
快来试试这个做法吧，保证让你家的餐桌更加美味！🎉
