番茄炒小青龙是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【准备材料】
- 小青龙 300克
- 番茄 2个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
🍳【制作步骤】
- 清洗小青龙：先将小青龙清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用料酒和盐腌制10分钟，这样可以使小青龙更加入味。
- 切块：将腌制好的小青龙切成小块，番茄切成小块，大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。
- 炒小青龙：锅中倒入适量的食用油，油热后放入小青龙块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒番茄：锅中留少许油，放入蒜片和姜丝，炒出香味后加入番茄块，炒至番茄出汁。
- 加入小青龙：将炒好的小青龙重新放入锅中，加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀。
- 出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀，待汤汁略微收紧即可出锅。
🍲【小贴士】
- 番茄炒小青龙的关键在于火候的掌握,火不宜太大，以免番茄炒糊。
- 番茄炒小青龙的酸甜口味非常开胃,可以根据个人口味适量调整白糖的用量。
- 腌制小青龙的时间不宜过长,以免肉质变老。
🥘【成品展示】 一道色泽红亮、鲜香四溢的番茄炒小青龙就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
