河南猪血炒豆芽是一道极具地方特色的家常美食,做法简单却风味独特😋。
首先准备好食材：新鲜猪血、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油等，将猪血切成小块，放入开水中焯水片刻，捞出沥干水分备用，豆芽洗净，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，炒出香味后加入猪血块翻炒几下，接着倒入料酒去腥，再放入豆芽继续翻炒，豆芽很容易熟，翻炒一会儿后加入适量盐和生抽调味。
继续快速翻炒均匀,让猪血和豆芽充分吸收调料的味道，这时可以看到猪血微微变色，豆芽也变得脆嫩爽口，出锅前再翻炒几下，一道美味的河南猪血炒豆芽就大功告成啦🎉！
这道菜上桌后,猪血鲜嫩入味，豆芽清香脆爽，二者搭配相得益彰，每一口都充满了浓郁的河南风味，让人食欲大增😃，无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都是一道非常不错的选择哦！
