🍖排骨炒腐竹，美味佳肴，简单易学！
排骨炒腐竹是一道家常美食,色香味俱佳，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的排骨炒腐竹吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 排骨：500克
- 腐竹：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
🌟烹饪步骤：
- 排骨洗净,焯水去腥，捞出备用。
- 腐竹提前用温水泡发,切成小段。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯水后的排骨,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入泡发好的腐竹,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、白糖调味。
- 翻炒均匀后,加入适量的水淀粉勾芡。
- 翻炒片刻,使汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 排骨焯水时,可以在水中加入一些料酒和姜片，去腥效果更佳。
- 腐竹泡发时,最好用温水，这样更容易泡发，口感更佳。
- 翻炒时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 勾芡时,水淀粉的比例为1:1，这样汤汁浓稠度适中。
🍲排骨炒腐竹，色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的排骨炒腐竹！🥳
