在美食的世界里,冰冻肉炒辣椒是一道别具风味的佳肴，想要把它炒得好吃，可是有不少窍门哦🧐。
将冰冻肉提前拿出来解冻,解冻后的肉口感更好，也更容易炒制均匀，解冻好的肉切成薄片或小块，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉更加入味、滑嫩🥩。
准备好辣椒,可以根据自己的口味选择青椒、红椒或者尖椒，把辣椒洗净切好备用🌶。
热锅凉油,放入腌制好的肉翻炒至变色，盛出备用，然后锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，接着加入辣椒翻炒，炒出辣椒的香味后，把之前炒好的肉倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
这时,加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒使味道充分融合，如果喜欢吃辣，可以再加入一些干辣椒或者辣椒油，让这道菜的辣味更加浓郁🌶️。
经过这样一番炒制,一盘色香味俱佳的冰冻肉炒辣椒就出锅啦😃！肉嫩而不柴，辣椒香辣爽口，两者搭配在一起，简直是味蕾的盛宴，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧🤗！
